Vla is een dikvloeibaar Nederlands zuivelproduct gemaakt van verse koemelk. Het wordt overigens alleen als nagerecht gegeten. Melk moet volgens de wet voor 50% uit melk bestaan. Het vet gehalte uit de melk moet 2,6% zijn. Vla word vaak gemaakt van melk gemengd met eieren of vanille. Vla wordt vaak met combinaties gegeten, zoals bramen of aardbeien. De grootste vla producent is Campina. In bepaalde tijden van het het jaar kan je verschillende vla krijgen. In de winter, wintervla en oranje vla met koningsdag.

Eerst worden de koeien gemolken en dan wordt de melk in een groot vat gedaan. Dan komen twee stoffen bij de ene is stremsel en de andere is zuursel. Met stremsel word de melk stijf, het zuursel zorgt voor de gaatjes in de kaas. De drap die eruit komt word in een vat gegoten. Dan word het samengeperst en in een pekelbad gelegd voor een harde korst. Een kleine kaas moet maar een halve dag in het pekelbad terwijl een grote kaas wel vijf dagen erin moet.  Daarna wordt er een mooi laagje opgesmeerd voor de glans.

Als een koe gemolken word, is de melk nog niet gelijk goed voor de fabriek. Wat gebeurt er met de melk na het melken?

In een moderne boerderij kunnen de koeien zelf kiezen wanneer ze gemolken willen worden. als ze gemolken zijn word de melk opgeslagen in een melktank. daarna word de melk met tankwagens opgehaald en naar de fabriek gebracht. daar word de melk gepasteuriseerd

De melk wordt op de boerderij in een koeltank bewaard op een temperatuur van drie à vier graden. Eens per twee, drie dagen wordt de melk met een speciale tankwagen opgehaald.

Dit noem je RMO (Rijdende Melk Ontvangst). Van alle melk wordt een monster genomen. De RMO-chauffeur is hier speciaal voor getraind en beoordeelt de melk op geur, kleur en temperatuur. De monsters worden vervolgens ook nog onderzocht door onafhankelijk en gespecialiseerd laboratorium Qlip in Zutphen.

 De zuivel fabriek heeft zonnepanelen dus als het goed loopt hebben ze er voordeel aan en kost het geen geld meer. Ze hebben veel robots in de stal en in de fabriek. Het energie verbruik is denk ik best wel veel maar ze hebben zonnepanelen. De zuivelfabriek zelf verbruikt veel energie meer dan dat je mensen in de kost heb want mensen verbruiken geen energie via kabels, robots wel dus robots verbruiken veel meer energie dan mensen

De bedenker van het pasteuriseren is Louis Pasteur. Pasteuriseren is een proces in de voedselindustrie dat schadelijke bacteriën in aan bederf onderhevige voedselproducten vernietigt door het voedsel kort te verhitten, zonder het product te beschadigen. Het proces is vernoemd naar de uitvinder, Louis Pasteur. Pasteur en Claude Bernard voerden de eerste pasteurisatie uit op 20 april 1862. Een afgeleide term is hogedrukpasteurisatie, waarbij het product onder extreem hoge druk wordt gebracht, maar niet verhit